know how much nutrition is there in each

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न्यूट्रिशन यानी पोषण हमारे शरीर के समग्र स्वास्थ्य और कार्यक्षमता के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। विभिन्न खाद्य पदार्थों में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, वृद्धि में सहायक होते हैं, और बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यहां कुछ मुख्य पोषक तत्वों और उनके स्रोतों पर चर्चा की जा रही है:

 

1. कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए प्राथमिक ऊर्जा स्रोत हैं। ये मुख्य रूप से अनाज, ब्रेड, चावल, आलू, और शकरकंद में पाए जाते हैं। एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट से चार कैलोरी ऊर्जा मिलती है। कार्बोहाइड्रेट को साधारण और जटिल कार्बोहाइड्रेट में बांटा जा सकता है। साधारण कार्बोहाइड्रेट चीनी और फलों में पाए जाते हैं, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट साबुत अनाज और सब्जियों में मिलते हैं।

विभिन्न अनाजों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अलग-अलग होती है। यहां कुछ प्रमुख अनाजों में प्रति 100 ग्राम में पाई जाने वाली कार्बोहाइड्रेट की मात्रा दी गई है:

1.गेहूं (Wheat): लगभग 71-75 ग्राम

2.चावल (Rice): लगभग 77-80 ग्राम

3.जौ (Barley): लगभग 73-75 ग्राम

4.मक्का (Corn): लगभग 74-76 ग्राम

5.ज्वार (Sorghum): लगभग 72-75 ग्राम

6.रागी (Finger Millet): लगभग 72-76 ग्राम

7.बाजरा (Pearl Millet): लगभग 67-70 ग्राम

8.क्विनोआ (Quinoa): लगभग 64-68 ग्राम

2. प्रोटीन

प्रोटीन हमारे शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों की मरम्मत और निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं। ये मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, और दालों में प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। एक ग्राम प्रोटीन से चार कैलोरी ऊर्जा मिलती है। प्रोटीन के निर्माण खंड एमिनो एसिड होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों में सहायक होते है।

1.मांस और मछली:

..चिकन ब्रेस्ट (100 ग्राम): लगभग 31 ग्राम प्रोटीन

..टर्की (100 ग्राम): लगभग 29 ग्राम प्रोटीन

.सैल्मन मछली (100 ग्राम): लगभग 25 ग्राम प्रोटीन

2.डेयरी उत्पाद:

..दूध (1 कप, 240 मिलीलीटर): लगभग 8 ग्राम प्रोटीन

..दही (1 कप, 245 ग्राम): लगभग 10 ग्राम प्रोटीन

..पनीर (100 ग्राम): लगभग 18-20 ग्राम प्रोटीन

3.अंडे:

..1 बड़ा अंडा: लगभग 6 ग्राम प्रोटीन

4.दालें और बीन्स:

..चना (100 ग्राम, पकाया हुआ): लगभग 19 ग्राम प्रोटीन

..मूंग दाल (100 ग्राम, पकाया हुआ): लगभग 7 ग्राम प्रोटीन

..सोयाबीन (100 ग्राम, पकाया हुआ): लगभग 17 ग्राम प्रोटीन

5.नट्स और बीज:

..बादाम (100 ग्राम): लगभग 21 ग्राम प्रोटीन

..चिया बीज (100 ग्राम): लगभग 17 ग्राम प्रोटीन

..सूरजमुखी के बीज (100 ग्राम): लगभग 21 ग्राम प्रोटीन

6.अनाज:

..क्विनोआ (100 ग्राम, पकाया हुआ): लगभग 4 ग्राम प्रोटीन

..ब्राउन राइस (100 ग्राम, पकाया हुआ): लगभग 2.5 ग्राम प्रोटीन

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3. वसा

वसा ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और ये हमारे शरीर के अंगों की सुरक्षा और तापमान बनाए रखने में मदद करते हैं। वसा मुख्य रूप से मांस, डेयरी उत्पाद, नट्स, बीज, और तेल में पाए जाते हैं। एक ग्राम वसा से नौ कैलोरी ऊर्जा मिलती है। वसा को संतृप्त, असंतृप्त, और ट्रांस वसा में बांटा जा सकता है। संतृप्त वसा अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकते हैं, जबकि असंतृप्त वसा अच्छे माने जाते हैं।

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4. विटामिन

विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होते हैं। हमारी आंखों की रोशनी कोअच्छा बनाए रखने के लिए विटामिनकीा हमारे बालों किअच्छी ग्रोथ के लिए विटामिन की जरूरत होती हमारी स्किन हमारे पैरों और हाथों के नाखून हमारे दांतों के लिए सभी के लिए विटामिन का होना बहुत जरूरी है।हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए भी हमें विटामिन का लेना अति आवश्यक होता है । 

जैसे विटामिन सी, डी, ई, और के, और बी-कॉम्प्लेक्स समूह के विटामिन प्रमुख होते हैं। ये विटामिन फलों, सब्जियों, डेयरी उत्पादों, और मांस में पाए जाते हैं। विटामिन की कमी से विभिन्न बीमारियां हो सकती हैं, जैसे विटामिन सी की कमी से स्कर्वी और विटामिन डी की कमी से रिकेट्स।

5. खनिज

खनिज भी सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं। कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, आयरन, और जिंक प्रमुख खनिज हैं। ये खनिज विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, सब्जियों, और फलों में पाए जाते हैं। खनिजों की कमी से हड्डियों की कमजोरी, एनीमिया, और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

6. पानी

पानी एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। हम जो भी खाना खाते हैं उसके पोषक तत्वों को पूरी बॉडी में ले जाने का काम पानी के द्वारा ही किया जाता है। हमारी बॉडीमें ब्लू के फ्लो को कंटीन्यू रखने में पानी का ही सबसे अहम रोल होता है सही मात्रा में पानी पीने सेही हमारा पाचन तंत्र सुचारू रूप से अपना काम कर पता है।

पानी ही हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, और कोशिकाओं को पोषण पहुंचाता है। शरीर का लगभग 70% हिस्सा पानी से बना होता है, और हमें दिन भर में पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए।

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7. फाइबर

फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह साबुत अनाज, फल, सब्जियों, और दालों में पाया जाता है। फाइबर आंतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करता है।

किस अनाज में कितना फाइबर है

गेहूं Whole Wheat) लगभग 12.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम,जौ (Barley) लगभग 17.3 ग्राम प्रति 100 ग्राम,ओट्स (Oats) लगभग 10.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम,ब्राउन राइस (Brown Rice): लगभग 3.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम,ज्वार (Sorghum) लगभग 6.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम ,बाजरा (Pearl Millet)लगभग 8.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम, मकई (Corn)लगभग 7.3 ग्राम प्रति 100 ग्राम

 

निष्कर्ष

न्यूट्रिशन के विभिन्न घटक हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। संतुलित आहार में सभी प्रकार के पोषक तत्वों का समावेश होना चाहिए। विभिन्न खाद्य पदार्थों से हमें विविध प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, जो हमारे शरीर की संपूर्णता और कार्यक्षमता को बनाए रखने में सहायक होते हैं। सही पोषण से हम न केवल स्वस्थ रहते हैं, बल्कि बीमारियों से बचाव भी कर सकते हैं।

FAQ

1.न्यूट्रिशन कितने प्रकार के होते हैं?

हमारे भोजन में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व (Nutrient) जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, खनिज, लवण और जल है , जिसे हम पोषण (Nutrition) कहते हैं। पोषण दो प्रकार के होते हैं, स्वपोषी पोषण और परपोषी

2.दही में कितना प्रोटीन पाया जाता हैं?

पूरे दूध से बने एक कप (245 ग्राम) सादे दही में लगभग 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है। वाणिज्यिक दही में प्रोटीन की मात्रा कभी-कभी दूध की तुलना में अधिक होती है, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान दही में सूखा दूध मिलाया जा सकता है ।

3.प्रोटीन के 4 प्रकार क्या हैं?

प्रोटीन सात प्रकार के होते हैं: एंटीबॉडी , सिकुड़ा हुआ प्रोटीन, एंजाइम , हार्मोनल प्रोटीन, संरचनात्मक प्रोटीन, भंडारण प्रोटीन और परिवहन प्रोटीन

4.दूध में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

दूध में विटामिन बी2 पाया जाता है

विटामिन बी2, जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है, थकान और कमजोरी को कम करने में योगदान देता है। दूध में विटामिन बी2 होता है और सिर्फ एक गिलास दूध (200 मिली, 1.5% वसा) आपको विटामिन बी2 की आवश्यक दैनिक खुराक का 26% प्रदान करता है।

5.दही में कौन कौन से प्रोटीन पाए जाते हैं?

पूरे दूध से बने एक कप (245 ग्राम) सादे दही में लगभग 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है। वाणिज्यिक दही में प्रोटीन की मात्रा कभी-कभी दूध की तुलना में अधिक होती है, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान दही में सूखा दूध मिलाया जा सकता है ( 2 ). दही में प्रोटीन या तो मट्ठा या कैसिइन होता है, जो पानी में इसकी घुलनशीलता पर निर्भर करता है।